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曾任職於香港東方文華以及紐約、巴黎等多家米其林餐廳的主廚林明健，繼2016年12月開設摩登溫馨的Chou Chou法式料理餐廳，近期將再於台北市敦南商圈打造充滿殖民地風格設計的LONGTAIL Restaurant & Bar，提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒，於晚餐及宵夜時段營業，即使過了用餐時間，仍有一處舒適輕鬆環境飲酌及品嚐精緻美食。
▲玻璃隔間半開放式包廂。（圖／LONGTAIL）
業者表示，「LONGTAIL」字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。餐廳此為名，代表主廚林明健運用各式在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也以深厚料理實力，融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味，猶如長尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
▲將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜，有如西方漢堡的討喜形式創意呈現。（圖／LONGTAIL）
▲ 主菜慢燉牛小活動搶便宜排.白花菜.洛神花.山當歸。（圖／LONGTAIL）
餐點結合多國特色風味的當代料理，像是將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜，有如西方漢堡的討喜形式創意呈現；「冰鎮黑芥蘭」以滋味酸辣的美極蛋黃醬取代傳統芥末醬油，結合台灣烏魚子濃郁鹹鮮增添黑芥蘭苦甜深度；「燴鮮蚵」則是賦予鮮蠔、綠竹筍、過貓等台式熱炒店必備菜餚西方風味，道道勾惑味蕾及視覺。
▲融入台灣在地元素的創意調酒。（圖／LONGTAIL）
此外，餐廳也提供創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒，滿足客人不同需求。調酒師張斯威曾於Haleakala、Halo、Wootp窩台北、Beau，及上海的D&D等知名餐吧餐廳歷練，以經典調酒為本，融入烏龍茶、杏仁茶、烏梅、蜜餞等在地食材特色與創意，並運用香草入酒，呼應Chef Kin喜愛使用各式香草入菜，混搭出令人會心一笑的調酒。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
看好新加坡市場，高雄市政府觀光局與農業局及高雄觀光業者，參與新加坡重要旅遊盛會「2017新加坡秋季旅展」，力推高雄主題式旅遊，主打「單車樂活」、「一日農夫」兩大主題，吸引新加坡自由行旅客。
高市觀光局局長曾姿雯表示，高雄一直是個運動城市，常舉辦單車及路跑活動，高雄有長達895公里的自行車步道，以及方便的公共自行車租賃系統，最好入手的單車路線是西臨港線(6 km)，沿途可經過高雄最熱門的駁二藝術特區及統一夢時代，愛河-蓮潭線(24.5km)則可連結市區愛河及龍虎塔兩大景點，還有可踏浪迎風的旗津環島自行車道(24.5km)，再搭配全台第一條的「環狀輕軌」及「開頂雙層觀光巴士」，都非常適合喜愛自由行的新加坡朋友。
為推廣高雄完整的自行車道系統，觀光局今(106)年再度舉辦2017「乘風而起」單車旅遊活動，除了8條主打的單車路線之外，今年最大特色是增加「星光夜騎」和單車兩日遊行程，活動特別選在秋高氣爽的秋天舉辦，可體驗高雄不同的秋天風情，單車活動除了運動健身、遊覽景點，還可品嚐當地物產及手作DIY體驗，相當受到民眾歡迎，「乘風而起」從8月底至10月底，預計舉辦10場次，報名網址為，推薦給新加坡朋友暢遊高雄的不同玩法。
新加坡民眾購買台灣產品含高雄的行程，觀光局贈送大樹鳳荔酥一盒。（圖／觀光局提供 , 2017.08.13）
搭配農業局主打的「一日農夫」遊程，曾姿雯表示，對於沒有農業的新加坡，一日農夫對於年輕人與小家庭相當有吸引力，新加坡朋友到高雄體驗農夫樂，除可親自採摘新鮮的樹頭果，還可享受在地風味餐，體驗大自然的輕旅行。
為吸引更多新加坡遊客造訪南台灣，高雄觀光局特地推出促銷專案，凡於新加坡旅展期間購買台灣產品者(含高雄)，可至台灣館高雄攤位兌換鳳荔酥一盒，且凡持新加坡護照者，從今年9/1至12/31來高雄黃金菠蘿城堡，即免費贈送鳳梨酥一份，限量2,000份，送完為止。
新達城舉辦的2017新加坡秋季旅展，一直都是新加坡人旅遊選擇的指標，105年三天展期約有11萬人次參觀，今年從8月11日至13日連續舉辦三天，臺灣館今年共有121個參展單位、超過191位臺灣旅遊業者參加，顯示新加坡市場的重要性。
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